Como el nombre de nuestro restaurante indica, los fundadores son Pepe y Estrella quienes tras años de trabajo, mucha dedicación y sacrificio, lograron abrir las puertas en 1994, con la colaboración de sus tres hijos;  José, Eva y Eliecer.

La trayectoria de Don José es intachable, siendo la tercera generación de cocineros en su familia. Sus comienzos en los fogones son una graciosa anécdota: “A la edad de 11 años Pepe estudiaba, aunque tenía claro que quería trabajar con su padre, que era el jefe de cocina en el “Hotel Central” de Albacete (España). Una mañana, cuando Pepe iba a estudiar se encontró la sorpresa de que el colegio se había derrumbado. Quisieron mandarlo a otro colegio pero él se negó y pidió a su padre trabajar con él, quién finalmente accedió”. Tiene una larga trayectoria como jefe de cocina y gerente.

Estrella, trabajadora incansable, teniendo una gran experiencia tanto en los fogones como en el servicio y atención a sus clientes, a día hoy sigue siendo el alma de “Pepe y Estrella”.

De sus hijos, quienes en principio compaginaron estudios y trabajo, José y Eliecer trabajan hoy en día con total dedicación al restaurante y su hija Eva fundó su propia “Asesoría jurídica y fiscal” Iuris Nova Gestión (Javea).

Desde el restaurante:

"Estaremos encantados a su servicio"